Rocambole bom bocado muito fácil é só misturar os ingredientes e levar ao forno

Ingredientes

  • 120 gramas de manteiga sem sal derretida 
  • 1 ¼ xícara(chá) de açúcar peneirado
  • 6 gemas peneiradas
  • 1 colher(café) rasa de extrato de baunilha
  • 6 claras 
  • 1 colher(sopa) de farinha de trigo 
  • 1 colher(chá) de fermento em pó
  • 100 gramas de coco ralado 
  • 1 pitada de flor de sal 
  • 2 colheres(sopa) de coco ralado para polvilhar

Modo de Preparo

  • Numa tigela culoque as gemas, a baunilha e o açúcar, misture bem com um fouet para homogeneizar e obter um creme claro.
  • Adicione a manteiga derretida, e misture um pouco para incorporar os ingredientes. 
  • Acrescente o coco ralado, a farinha de trigo, o fermento em pó e a flor de sal. Misture levemente apenas para envulver. 

Modo de Preparo

  • Na batedeira coloque as claras e bata em ponto de neve. Coloque aos poucos na tigela da mistura de gemas, mexendo levemente a cada adição para agregar. 
  • Despeje essa mistura numa forma retangular (32 cm x 24 cm) untada e forrada com papel manteiga também untado com manteiga.
  • Asse em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 12-15 minutos. Retire do forno, deixe amornar e polvilhe coco ralado. 
  • Disponha uma folha de papel alumínio por cima da massa, e desenforme sobre uma travessa.
  • Remova o papel manteiga com cuidado, acerte as laterais e com o auxílio do papel alumínio enrole a massa delicadamente modelando o rocambole.
  • Embale em outra folha de papel alumínio deixando o lado da emenda da massa para baixo. Aperte bem as laterais e leve para gelar por 3-4 horas. 
  • Retire da geladeira, remova o papel alumínio e disponha numa travessa.
  • Sirva em seguida esse magnífico rocambole bom bocado!

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