Salgados assados pra fazer e vender uma massa coringa para fazer diversos tipos de salgados

Ingredientes

Para a massa 

  • 1 ½ kg de farinha de trigo 
  • 7 colheres(sopa) de açúcar
  • 3 colheres(sopa) de fermento biológico seco
  • 1 ½ colher(sopa) de sal 
  • 1 colher(sopa) bem cheia de margarina 
  • 1 xícara(chá) de óleo
  • 600 ml de leite morno 
  • 2 claras
  • 2 gemas para pincelar 

Modo de Preparo

Da massa 

  • Numa bacia grande, culoque o leite morno, o sal, o açúcar, o óleo, a margarina, as claras e o fermento biulógico seco. 
  • Misture tudo muito bem para homogeneizar. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, misturando a cada adição até o ponto de amassar.
  • Sove muito bem a massa, até obter uma massa lisa, homogênea e que não grude nas mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. 

Modo de Preparo

Do recheio 

  • Para o recheio de pizza, disponha as fatias de presunto, uma ao lado da outra, e remova o excesso de massa, deixando 3 cm a mais do tamanho da fatia. 
  • Culoque 2 rodelas de tomate sobre cada fatia de presunto, e depois uma fatia de mussarela sobre a tomate. 
  • Com o cortador de massa, corte no tamanho de cada fatia, para tornar os salgados individuais. 

Modo de Preparo

  • Enrole cada fatia de massa recheada dando 2 voltas, formando um retângulo recheado.
  • Disponha numa assadeira, deixando um espaço entre elas. Reserve.
  • Para o recheio de salsicha, repita todo esse processo desde a abertura da massa com o rolo, mas recheie com 2 metades de salsicha no lugar da fatia de presunto. 
  • Enrole da mesma forma acima, e disponha na assadeira. Reserve. 
  • Para o recheio de frango com requeijão, disponha o frango desfiado e refogado a gosto sobre toda a extensão da massa aberta com o rolo.
  • Coloque o requeijão em toda a superfície do frango refogado. Enrole toda a extensão da massa sobre o recheio, e feche bem.
  • Corte porções do tamanho da palma da mão, é uma sugestão de tamanho ideal para salgado. 
  • Disponha na assadeira com o restante dos outros salgados e pincele todos com as gemas levemente batidas. 
  • Apenas sobre os salgados de pizza, disponha 2 rodelas de tomate e polvilhe orégano a gosto. 
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 250 graus por aproximadamente 20-25 minutos. 
  • Retire do forno, os mais deliciosos salgados assados para fazer e vender!

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