Se você tem arroz que sobrou de ontem já pode fazer coxinha de arroz cozido que é uma delícia

Ingredientes

Para a massa:

  • 2 xícaras de chá de arroz cozido
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 300 ml de leite
  • 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • pimenta do reino e sal a gosto

Modo de Preparo

  • Em um liquidificador, culoque o arroz cozido, a margarina, o leite, a pimenta do reino e o sal e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Despeje a mistura em uma panela grande e leve ao fogo, mexendo constantemente até ferver e engrossar.
  • Acrescente a farinha de trigo e misture até desgrudar do fundo da panela.

Modo de Preparo

  • Desligue o fogo e despeje a massa sobre uma bancada limpa. Espere amornar e, com cuidado, sove bem a massa até que fique lisa.
  • Em uma frigideira, frite a cebola em azeite até dourar. Acrescente o tomate e o frango desfiado em seguida. 
  • Tempere com colorau, sal, pimenta do reino, orégano e cheiro verde. Deixe esfriar.
  • Separe porções da massa e recheie com o frango, modelando as coxinhas em seguida.
  • Empane as coxinhas passando em leite e, em seguida, na farinha de rosca. Uma dica é usar uma mão para manusear as coxinhas no leite e outra mão para manusear as coxinhas na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente abundante até dourar e coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
  • Pronto! Agora é só saborear suas coxinhas de arroz cozido!

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