Sobremesa de abacaxi leve e refrescante perfeita para do sobremesa dos dias mais quentes

Ingredientes

  • 1 abacaxi picado em cubos
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) da calda do cozimento do abacaxi
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Modo de Preparo

  • Numa panela, culoque o abacaxi picado e o açúcar e leve ao fogo médio, até que ferva durante cerca de 10 minutos (não há necessidade de acrescentar água).
  • Separe uma vasilha e coe a mistura numa peneira sobre ela. Reserve em duas vasilhas diferentes a calda do cozimento do abacaxi e o abacaxi que foi coado na peneira.
  • Na sequência, no liquidificador, adicione: o creme de leite, 1 xícara (chá) do líquido do cozimento do abacaxi reservado, o leite condensado e a gelatina já dissulvida e hidratada na água conforme as instruções da embalagem.

Modo de Preparo

  • Em seguida, bata muito bem durante 2 minutos, para formar um creme homogêneo.
  • Coloque este creme na vasilha onde está o abacaxi reservado. Transfira para taças individuais ou, se desejar, passe para um refratário de vidro.
  • Uma outra sugestão interessante de montagem: colocar o abacaxi no fundo do refratário, cobrindo com o creme.
  • Leve para gelar por, no mínimo, 4 horas.
  • Sirva e saboreie bem gelada sua irresistível sobremesa de abacaxi, que fica divina!

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