Bolo de iogurte integral

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 3 ovos grandes
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 e 1/2 xícaras (350 gramas) de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara (240 ml) de iogurte integral

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar mascavo até ficarem claros e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o iogurte, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até ficar combinado.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar e cortar em fatias.

Dicas

• Para um bolo ainda mais úmido, adicione 1/2 xícara (120 ml) de leite ao batter.
• Você pode substituir o iogurte integral por iogurte grego.
• Decore o bolo com suas coberturas favoritas, como chocolate, frutas ou nozes.