Este bolo de milho é uma receita fácil e rápida de fazer. Ele é perfeito para um café da manhã ou lanche, e também pode ser servido como sobremesa. O bolo fica úmido e saboroso, e é uma ótima maneira de aproveitar o milho fresco da época.
Ingredientes
- 1 xícara de milho em conserva escorrido
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo de milho
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de fubá
- 1/2 xícara de coco ralado
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture o milho, o açúcar, o óleo, os ovos, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fubá e o coco ralado. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite à massa.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1 colher de sopa de extrato de baunilha à massa.
- Para um bolo mais colorido, adicione 1/2 xícara de ervilhas doces cozidas e picadas à massa.
- Para um bolo mais crocante, cubra a superfície do bolo com coco ralado antes de assar.
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