Este bolo é uma ótima opção para quem procura uma receita saudável e saborosa. Ele é feito com farinha de aveia, que é uma fonte de fibras e nutrientes, e não tem açúcar refinado.
O bolo é muito fácil de fazer e fica pronto em cerca de 30 minutos. Ele é perfeito para um lanche ou sobremesa.
Ingredientes
- 1 xícara (240ml) de leite vegetal
- 1/2 xícara (120ml) de óleo de coco derretido
- 1 xícara (240g) de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras (225g) de farinha de aveia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata o leite vegetal, o óleo de coco, o açúcar mascavo, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de aveia, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos e misture até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara (120ml) de iogurte natural à massa.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1/2 xícara (120g) de chocolate picado à massa.
- Para um bolo mais saudável, substitua o açúcar mascavo por mel ou açúcar demerara.
- Para um bolo mais colorido, adicione 1/2 xícara (120ml) de suco de frutas à massa.
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