Bolo recheado de aniversário

Este bolo recheado de aniversário é perfeito para qualquer ocasião especial. É feito com uma massa fofinha e um recheio cremoso, e é decorado com chantilly e frutas.

Esta receita é fácil de seguir e pode ser preparada com antecedência. O bolo pode ser assado um dia antes e o recheio pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira.

Este bolo é certo para fazer sucesso com seus convidados.

Ingredientes

1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, amolecida
1 1/2 xícaras de açúcar granulado
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 1/4 xícaras de farinha de trigo para todos os fins
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de leite

Recheio

1 lata (18 onças) de creme de leite, sem bater
1 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 xícara de frutas vermelhas frescas, picadas

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm de diâmetro.
Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
Misture a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com o leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Mexa apenas até ficar combinado.
Despeje a massa nas formas preparadas e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de rechear.

Montagem

Corte os bolos ao meio horizontalmente, para formar quatro camadas.
Coloque uma camada de bolo em um prato de servir. Espalhe uma camada generosa de recheio por cima. Repita com as camadas restantes.
Cubra o bolo com chantilly e decore com frutas vermelhas frescas.

Dicas

Para um bolo ainda mais saboroso, use chocolate em pó na massa.
Para um recheio mais cremoso, use creme de leite fresco em vez de creme de leite.
Para um bolo mais festivo, decore com chantilly, frutas vermelhas frescas e velas.