Pudim Romeu e Julieta que derrete na boca a sobremesa perfeita para o fim de semana

Ingredientes da torta Romeu e Julieta

Da goiabada

• ¼ de xícara (chá) de água filtrada (50 ml)
• 1 e ½ xícara (chá) de água filtrada (320 ml)
• 12g de gelatina em pó sem sabor
• 3 xícaras (chá) de goiabada picada (600g)

Do creme de queijo

• 2 cremes de leite (400g)
• ¼ de xícara (chá) de água filtrada
• 1 leite condensado (395g)
• 12g de gelatina em pó sem sabor
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione a goiabada picada, junte a água (1 e ½ xícara de chá) e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher de pau, até que a goiabada derreta por completo. Quando começar a ferver, deixe em fogo baixo.
2. Numa tigelinha, coloque a gelatina em pó sem sabor e ¼ de xícara (chá) de água e vá mexendo com um garfo para dissolver. Deixe em repouso durante uns 5 minutos para hidratar.
3. Depois disso, derreta a gelatina em banho-maria, ou se preferir, no micro-ondas, parando de 30 em 30 segundos, até dissolver e ficar quentinha.
4. Despeje a gelatina derretida na goiabada e mexa.
5. Passe para uma forma de buraco no meio (20cm x 8cm) untada levemente com óleo e leve para gelar por 6 horas, até a goiabada ficar firme.
6. Para o creme de queijo, coloque no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o requeijão cremoso, o queijo parmesão ralado e a gelatina em pó sem sabor hidratada e dissolvida na água, de acordo com as instruções da embalagem.
7. Vamos bater por 3 minutos e em seguida, despejar por cima da goiabada já firme na forma.
8. Leve para a geladeira por 6 horas, depois disso retire, passe a faca levemente em toda a volta da forma e no meio, com a forma inclinada e desenformar num prato.
9. Prontinho, você já pode servir e se deliciar com sua torta Romeu e Julieta dos deuses!