Este bolo é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares, pois é feito com farinha de arroz, que é naturalmente sem glúten. Ele também é uma ótima fonte de vitamina C, devido ao uso de suco de laranja.
O bolo é fácil de fazer e fica muito saboroso. Ele é perfeito para um café da manhã ou lanche.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de suco de laranja fresco
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de sopa (15 ml) de óleo de canola
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras (200 g) de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata o suco de laranja, o açúcar, os ovos e o óleo até ficar homogêneo.
- Adicione a baunilha, a farinha de arroz, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara (120 ml) de iogurte natural à massa.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1/2 xícara (60 g) de nozes picadas à massa.
- O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias.
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