Este bolo de tapioca com queijo é uma ótima opção para um lanche ou sobremesa. É feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e é muito fácil de preparar.
A tapioca é uma farinha feita da mandioca, e é uma ótima fonte de carboidratos complexos e fibras. O queijo, por sua vez, fornece proteína e cálcio. Juntos, eles formam uma combinação perfeita para um bolo macio e saboroso.
Ingredientes
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a tapioca, o leite, o açúcar, o óleo de coco, os ovos, o fermento e o sal até ficar homogêneo.
- Adicione o queijo parmesão e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais cremoso, use leite integral.
- Para um bolo mais saboroso, use queijo parmesão ralado na hora.
- O bolo pode ser servido quente ou frio.
- O bolo pode ser decorado com frutas, chocolate ou chantilly.
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