Bolo de amendoim fofinho

Este bolo de amendoim é super fofinho e delicioso. Ele é perfeito para um lanche ou uma sobremesa.

Os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Você vai precisar de:

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, amolecida
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 1 xícara de açúcar branco
• 3 ovos grandes
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de pasta de amendoim cremosa

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Misture a baunilha.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com a pasta de amendoim, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até combinar.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais fofinho, bata os ovos por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem claros e fofo.
• Adicione 1/2 xícara de chocolate chips à massa para um bolo de amendoim e chocolate delicioso.
• Sirva o bolo com sorvete de baunilha ou chocolate para um lanche ou sobremesa perfeito.