Este bolo de limão fit é a receita perfeita para quem quer se deliciar com um bolo saboroso e saudável. Ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e não leva açúcar refinado, farinha de trigo ou lactose.
O bolo é macio e úmido, e tem um sabor delicioso de limão. É perfeito para servir no café da manhã, lanche ou sobremesa.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de adoçante natural
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/4 xícara de suco de limão
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm (8 polegadas).
- Em uma tigela grande, bata a farinha de amêndoas, o adoçante natural, o óleo de coco, o suco de limão, os ovos, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Dicas
- Para um bolo ainda mais saboroso, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
- O bolo também pode ser servido com sorvete ou chantilly.
- O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
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