Bolo de abacaxi invertido

Este bolo de abacaxi invertido é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ele é feito com uma base de abacaxi caramelizado, uma massa fofinha e um cobertura de chantilly. É uma ótima opção para servir de sobremesa ou como café da manhã.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 4 fatias de abacaxi em calda, picadas
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Unte e enfarinhe uma forma de 22 cm de diâmetro.
2. Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio até ferver.
3. Adicione o abacaxi e deixe cozinhar por 5 minutos, ou até que o abacaxi esteja macio.
4. Retire do fogo e deixe esfriar.
5. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
6. Em outra tigela, misture o ovo, o leite e o extrato de baunilha.
7. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
8. Despeje a massa na forma e cubra com o abacaxi caramelizado.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas

• Para um sabor mais intenso de abacaxi, você pode usar abacaxi fresco em vez de abacaxi em calda.
• Você também pode adicionar outras frutas ao bolo, como morangos, cerejas ou uvas.
• Para servir o bolo, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro ou calda de chocolate.