Este bolo é uma receita tradicional que é perfeita para comemorar aniversários. Ele é feito com chocolate, recheio de brigadeiro e cobertura de ganache. O bolo é sempre um sucesso e vai deixar os convidados com água na boca.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 3 xícaras de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite morno
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm (9 polegadas) de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fomos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Adicione a baunilha e misture. Em outra tigela, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos poucos à mistura de manteiga, alternando com o leite. Mexa até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de rechear e cobrir.
Dicas
- Para um bolo mais molhadinho, pincele a massa com um pouco de leite antes de rechear.
- Para um recheio mais cremoso, use brigadeiro feito na panela.
- Para uma cobertura mais brilhante, use ganache preparada com chocolate meio amargo.
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