Torta de palmito com massa de creme de leite que derrete na boca o lanche perfeito para toda família

Ingredientes da receita de torta de palmito cremosa

Para a massa:

• 6 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de margarina
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• gemas de ovo para pincelar

Para o recheio:

• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picadinho
• 2 tomates sem pele picados
• 2 potes de palmito de pupunha picado (~600 g)
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• azeite, azeitonas verdes picadas, pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Da massa:

1. Em uma tigela, misture a margarina e o creme de leite e junte a farinha de trigo aos poucos, para incorporar bem sem fazer gruminhos.
2. Misture com as mãos e amasse bem até que a textura fique lisa e homogênea.
3. Leve para gelar por pelo menos 15 minutos.

Do recheio:

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em azeite até dourar. Acrescente os tomates e refogue bem.
2. Adicione o palmito picado e as azeitonas verdes picadas e misture. Tempere com pimenta-do-reino e sal, cozinhando até o palmito amaciar.
3. Dissolva o amido de milho no leite e incorpore à mistura. Abaixe o fogo e mexa constantemente até engrossar.
4. Desligue o fogo, deixe amornar e incorpore o requeijão cremoso. Reserve.