Bolo de coco úmido fofinho e macio com cobertura de coco e leite condensado uma delícia

Ingredientes da receita de bolo de coco 

Para o bolo

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 3 ovos 
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1 ½ colher(sopa) de fermento em pó 

Para a cobertura 

• Coco ralado a gosto 
• Leite condensado a gosto 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. Numa tigela, coloque os ovos e bata bem com um fouet. Adicione o óleo e bata mais 1 minuto. Acrescente o açúcar e bata por mais 1 minuto. 
2. Coloque o leite de coco, a farinha de trigo e o fermento. Misture tudo muito bem para homogeneizar.
3. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada. 
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. 
5. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Deixe esfriar bem, cubra com leite condensado e coco ralado a gosto. 
6. Agora é só saborear esse lindo bolo de coco!