Bolo de aipim cremoso com coco bem molhadinho saboroso e fácil de fazer

Ingredientes da receita de bolo de aipim cremoso 

• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 200 ml de leite 
• 1 vidro de leite de coco
• 4 ovos
• 1,100 kg de aipim cru descascado e picado em cubinhos 
• 100 gramas de coco em flocos
• 3 colheres(sopa) bem cheias de manteiga 

Modo de preparo 

1. Coloque no liquidificador, os ovos, o leite, o leite de coco, o açúcar e a manteiga. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar.
2. Adicione o aipim, aos poucos, batendo bem a cada adição até finalizar e triturar todo o aipim. Acrescente o coco em flocos e misture levemente com uma espátula. 
3. Despeje essa mistura numa forma quadrada (20 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 55-60 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar e sirva esse delicioso bolo de aipim cremoso!