Torta de legumes de frigideira uma maneira deliciosa e rápida das crianças comerem legumes

Ingredientes da receita de torta de legumes de frigideira 

• 5 colheres(sopa) de farinha de mandioca peneirada
• 150 gramas de frango desfiado 
• 5 claras
• 5 gemas
• ¼ de pimentão picado 
• ¼ de cenoura ralada
• ½ cebola picada 
• Cheiro verde a gosto 
• Azeitonas a gosto 
• Mussarela ralada a gosto 
• Sal, pimenta, orégano e páprica a gosto

Modo de preparo 

1. Numa tigela coloque as claras e bata até obter ponto de neve. Acrescente as gemas e o sal, e misture para homogeneizar.
2. Adicione a farinha de mandioca e misture bem. Coloque o pimentão, a cenoura, o frango desfiado, a cebola, a páprica, o orégano e a pimenta do reino. 
3. Misture tudo levemente apenas para incorporar. Adicione a azeitona e o cheiro verde e mexa delicadamente.
4. Numa frigideira em fogo baixo, coloque óleo ou azeite, e metade da mistura obtida acima.
5. Adicione a mussarela ralada, espalhe para ficar uniforme, e despeje o restante da massa. 
6. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 7 minutos ou até que fique dourado. Com o auxílio de 2 espátulas vire e deixe fritar o outro lado por mais 7 minutos.
7. Retire do fogo, disponha num prato e se delicie com essa gostosa torta de legumes de frigideira!