Bolo de cenoura invertido que já sai do forno com cobertura de brigadeiro

Ingredientes da receita de bolo de cenoura invertido 

Para o bolo

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite 
• ½ xícara (chá) de óleo 
• 1 cenoura grande (300 gramas aproximadamente)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Para a base de chocolate

• 2 caixinhas de leite condenado
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%

Modo de preparo 

Da base de chocolate

1. Numa tigela coloque o leite condensado, a manteiga derretida e o chocolate em pó. Misture bem para incorporar.
2. Despeje a mistura numa forma (22 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
3. Reserve. 

Do bolo 

1. No liquidificador coloque a cenoura cortada em rodelas, os ovos, o leite, o óleo, o açúcar. Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, aos poucos, e misture bem a cada adição. 
3. Por último coloque o fermento e mexa levemente com uma colher. 
4. Despeje com cuidado, essa mistura sobre a base de chocolate na forma. 
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 60 minutos. 
6. Retire do forno e desenforme “ainda quente”. Isso é fundamental.
7. Espere esfriar, o sirva em seguida essa delícia de bolo de cenoura invertido!