Sobremesa de preguiçoso uma delicia facil de preparar

Ingredientes da receita de sobremesa de preguiçoso

• 1 lata de pêssegos em calda
• 100ml de água filtrada
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• papel-manteiga
• 4 claras de ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (250ml) 
• 1 pitada de sal
• 1 embalagem de creme tipo chantilly (200g)
• folhinhas de hortelã para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Comece preparando a calda do suspiro, adicionando em uma panela 1 xícara (chá) de açúcar e 100ml de água, misturando. Leve ao fogo médio-alto sem ficar mexendo. Ela precisa chegar a uma temperatura de 120°C. Se não tiver termômetro culinário, para saber se atingiu o ponto correto, passe a colher na calda e segure por cima da panela, se cair um fiozinho, como se fosse um fiozinho de cabelo voando, está correto. Desligue o fogo.   
2. Enquanto faz a calda, na batedeira, ponha as claras de ovo e bata bem, colocando também uma pitada de sal. Bata até ficar firme e aos poucos, vá despejando a calda quente, sem parar de bater.
3. Após terminar de adicionar a calda, bata por uns 2 minutos. Acrescente a essência de baunilha e bata por mais 7 minutos. Você vai ver que o suspiro fica bem firme, pode virar a tigela da batedeira que não cai. Pegue um pouquinho entre os dedos, você não pode sentir nenhum gruminho de açúcar, indicando que esta no ponto correto.
4. Forre uma forma com papel-manteiga e adicione o suspiro, espalhando bem.
5. Leve ao forno baixinho. A temperatura ideal é 70°C. Se o seu forno não tiver essa temperatura, deixe na menor possível, colocando um pedaço de papel-alumínio para deixar a porta do forno entreaberta. Deixe por aproximadamente, ente 1 hora no forno.
6. Desligue o fogo e mantenha o suspiro no interior do forno desligado, até esfriar
7. Nesse meio tempo, bata o chantilly na batedeira, em velocidade média, até atingir o ponto ideal. Lembre-se de resfriar a caixinha do creme por 12h na geladeira antes de usar.
8. Coloque o suspiro num prato ou travessa e espalhe o chantilly por cima dele, com a ajuda de uma espátula ou colher.
9. Distribua as metades de pêssegos em calda (não vamos utilizar a calda) por cima. Se desejar, enfeite com algumas folhinhas de hortelã.
10. Sirva e aproveite sua irresistível sobremesa de preguiçoso, que fica divina!