Panqueca de carne moída fácil e deliciosa perfeita para o almoço durante a semana

Ingredientes da receita de panqueca de carne moída 

Para a massa 

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento 
• ½ litro de leite 
• 2 ovos 
• 4 colheres(sopa) de óleo 
• 1 colher(chá) de sal 

Para o recheio 

• ½ kg de carne moída 
• ½ cebola picada 
• ½ colher(chá) de páprica 
• ½ colher(chá) de coentro em pó 
• ½ colher(chá) de pimenta do reino 
• ¼ de pimentão picado 
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 1 tomate picado 
• 100 ml de molho de tomate 
• 1 xícara(chá) de água 
• 10 azeitonas picadas
• Cheiro verde a gosto 

Modo de preparo 

Do recheio 

1. Numa panela coloque o azeite, a cebola, o alho, o pimentão e refogue bem. 
2. Acrescente a carne moída e refogue até que mude de cor e fique num tom marrom claro.
3. Adicione a páprica, o coentro em pó, a pimenta do reino, e o sal e misture bem. Em seguida coloque o tomate picado, as azeitonas e o molho de tomate. 
4. Misture tudo muito bem para agregar todos os ingredientes. Finalize colocando a água e deixe cozinhar em fogo médio até reduzir e obter um refogado homogêneo.
5. Reserve.

Do molho branco 

1. Coloque numa panela em fogo médio, a manteiga ou margarina e deixe derreter. Adicione a farinha de trigo e mexa imediatamente até formar uma massinha. 
2. Acrescente o leite, aos poucos, até dissolver e obter um creme homogêneo. 
3. Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto. Cubra com plástico filme rente ao creme e reserve.