Mais gostoso que coxinha só misturei frango com requeijão empanei e fritei

Ingredientes da receita de coxinha

• 1 colher (sopa) de óleo 
• 1 colher (sopa bem cheia) de cebola ralada 
• 2 dentes de alho amassadinhos 
• 500g de peito de frango cozido apenas em água e desfiado
•  meia colher (chá) de sal 
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca 
• meia colher (chá) de orégano 
• 1 colher (chá) de páprica doce ou colorau
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado 
• 5 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 2 claras de ovo (para empanar)
• meia xícara (chá) de amido de milho, aproximadamente (para empanar)
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca (para empanar)

Modo de preparo

1. Pegue uma panela, adicione 1 colher (sopa) de óleo e leve ao fogo médio para aquecer, acrescentando a cebola ralada e deixando refogar sem dourar.
2. Junte o alho amassadinho e refogue deixando dourar levemente. 
3. Adicione o frango cozido e desfiado, misture muito bem com uma colher de pau e refogue por 1 minuto.
4. Coloque os temperos: sal, pimenta-do-reino branca, orégano, páprica doce, cheiro-verde e mexa, refogando super bem para os temperos agregarem sabor ao frango.
5. Desligue o fogo e acrescente 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso, misturando para dissolver totalmente. Reserve a outra colher restante.
6. Na sequência, transfira o frango para uma tigela, para esfiar e ficar em temperatura ambiente.
7. Você vai notar que o frango ficou um pouco seco, então acrescente a outra colher de requeijão, misturando. O ponto ideal é uma massa pastosa, para modelar.
8. Pegue uma porção da massa de mais ou menos 20-30g e boleie com as mãos, apertando bem, para não deixar ficar nem um pouquinho de ar. Faça isso até acabar a massinha, formando várias bolinhas.
9. Pegue 3 vasilhas e adicione: amido de milho numa delas, claras de ovos em outra e farinha de rosca na terceira.
10. Empane as bolinhas passando primeiramente no amido de milho e retirando o excesso. Depois umedeça as mãos nas claras de ovo e passe nas bolinhas, finalizando com farinha de rosca, retirando também o excesso.
11. Frite em óleo quente, não colocando mais de 2 bolinhas por vez, para não esfriar o óleo e encharcar os salgados. 
12. Retire e escorra a gordura em papel-toalha.
13. Sirva e se delicie com sua magnífica coxinha, que fica divina!