A melhor esfiha do país a massa é bem macia e o recheio molhadinho uma delícia

A melhor esfiha do país a massa é bem macia e o recheio molhadinho uma delícia

Ícone da seção dos ingredientes da receita Ingredientes da receita de esfiha

Para a massa

  • 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 40g de fermento biológico fresco
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 2 e ¼ de xícara (chá) de leite integral
  • ¾ de xícara (chá) de óleo de soja
  • gemas (para pincelar)
  • 1 colher (sopa) de sal

Para o recheio

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picadinhos
  • 1 kg de patinho moído
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) rasa de tempero completo
  • sal (a gosto)
  • suco de 1 limão tahiti

Ícone da seção das etapas do modo de preparo da receita Modo de preparo

Montagem

  1. Adicione e misture em uma panela: o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o sal e o fermento.
  2. Coloque em fogo baixo até que fique morno, cuidado para não deixar esquentar muito, nem ferver.
  3. Apague o fogo e transfira a mistura para uma bacia.
  4. Junte a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa solte das mãos.
  5. Em uma bancada, sove a massa, até que ela fique bem lisinha.
  6. Utilize um guardanapo limpo para cobrir e deixe crescer, na própria bacia, entre 30 minutos e 1 hora.
  7. Nesse meio tempo, prepare o recheio, misturando todos os ingredientes em um recipiente.
  8. Não há necessidade de cozinhar a carne, pois ela cozinha pela ação do limão e dentro do forno.

Montagem

  1. Com as mãos, abra pequenas porções de massa, adicione uma porção de recheio no centro e feche bem, dando o formato triangular para as esfihas.
  2. Acomode as esfihas em uma forma untada e enfarinhada, pincelando-as com as gemas.
  3. Asse em forno médio pré-aquecido até que elas fiquem douradas, por mais ou menos 30 minutos.
  4. Tire do forno e deixe esfriar um pouco.
  5. Sirva sua divina esfiha e delicie-se com essa gostosura!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *