Esfiha aberta de carne e queijo igualzinha do Habibs pra fazer na sua casa

Ingredientes da receita de esfiha aberta

Para a Massa

• 1 tablete de fermento biológico
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o Recheio de Carne

• 300g de carne moída (preferencialmente patinho)
• 3 tomates
• 1 cebola
• 1/2 xícara (chá) de hortelã (opcional)
• 2 limões (suco)
• sal a gosto
• pimenta a gosto

Modo de preparo

Massa

1. Coloque em um refratário, 1 tablete de fermento biológico esfarelado e 1 colher (chá) de sal. Misture até que fique bem líquido.
2. Adicione 1 xícara (chá) de água morna (reserve um pouco). Reserve.
3. Coloque em um refratário, 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve um pouco), 2 colheres (sopa) de óleo, 2 colheres (sopa) de açúcar, o fermento reservado e o restante de água morna. Misture com auxílio de uma colher de pau.
4. Em seguida, sove sobre uma superfície enfarinhada.
5. Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos.
6. Depois de deixar a massa descansar, divida a massa em 2 partes e faça um cordão grosso.
7. Corte com o auxílio de uma faca (mais ou menos, dois dedos de espessura).
8. Em seguida, faça bolinhas e coloque-as em uma superfície polvilhada com fubá.
9. Com as pontas dos dedos, abra as bolinhas, deixando as bordas levantadas.
10. Para finalizar coloque o recheio, e coloque em uma assadeira polvilhada com farinha.
11. Leve ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 20 minutos.
12. Pronto, agora é só aproveitar e saborear essa receitinha maravilhosa de esfiha aberta. Bom apetite!

Recheio de Carne

1. Para preparar o recheio de carne, misture em uma tigela, 300g de carne moída, 3 tomates picadinhos, 1 cebola picadinha, suco de 2 limões, sal a gosto, pimenta a gosto e 1/2 xícara (chá) de hortelã (opcional).