Pure de batata

O purê de batata é um prato clássico que pode ser servido com uma variedade de carnes e vegetais. É feito com batatas cozidas, leite, manteiga e sal. O purê de batata pode ser feito de forma simples ou com alguns toques especiais, como adicionar queijo, alho ou ervas.

Ingredientes

• 5 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 1 xícara de leite integral
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em cubos
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias, cerca de 15 minutos.
2. Drene as batatas e volte-as para a panela.
3. Amasse as batatas até ficarem lisas.
4. Adicione o leite, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino e misture até que o purê fique homogêneo.
5. Sirva o purê quente.

Dicas

• Para um purê mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ou leite condensado.
• Para um purê mais saboroso, adicione um pouco de queijo, alho ou ervas.
• O purê de batata pode ser feito com antecedência e guardado na geladeira. Para aquecer, leve o purê ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que esteja quente.