Receita de churros

Os churros são um doce tradicional da Espanha, mas que hoje é apreciado em todo o mundo. Eles são feitos com uma massa de farinha, água, sal e manteiga, que é frita em óleo quente e depois polvilhada com açúcar e canela. Os churros podem ser servidos simples ou recheados com doce de leite, chocolate ou creme.

Ingredientes

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 4 ovos
• Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture a água, o leite, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
2. Retire do fogo e adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até formar uma massa lisa.
3. Volte a panela ao fogo baixo e mexa a massa por 5 minutos, ou até que ela comece a desgrudar do fundo da panela.
4. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
5. Adicione os ovos à massa, um a um, batendo bem a cada adição.
6. Coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico pitanga.
7. Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 180°C.
8. Faça os churros cortando a massa do saco de confeiteiro em pedaços de 10 a 15 centímetros de comprimento.
9. Frite os churros por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até que eles estejam dourados.
10. Retire os churros do óleo e coloque-os em um prato com papel toalha para absorver o excesso de gordura.
11. Polvilhe os churros com açúcar e canela e sirva a seguir.

Dicas

• Para fazer churros mais crocantes, deixe-os esfriar um pouco antes de polvilhá-los com açúcar e canela.
• Você também pode rechear os churros com doce de leite, chocolate ou creme.
• Os churros podem ser servidos com sorvete, chantilly ou calda de chocolate.