Bolo de cenoura fácil

Este bolo de cenoura é uma receita fácil e deliciosa que é perfeita para qualquer ocasião. O bolo é feito com ingredientes simples e é cozido no forno até ficar fofo e dourado. A cobertura de chocolate é opcional, mas é o toque final perfeito para este bolo.

Ingredientes

• 1 xícara (2 barras) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 1 xícara de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo para todo uso
• 1 colher de chá de fermento em pó sem glúten
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 cenouras médias, raladas

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 23 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com a cenoura, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture até ficar combinado.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de cobrir.

Dicas

• Para um bolo de cenoura ainda mais saboroso, use cenouras assadas em vez de raladas.
• Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à massa para dar um sabor extra.
• Decore o bolo com cobertura de chocolate, nozes picadas ou chantilly.