Creme de espinafre

O creme de espinafre é uma receita deliciosa e nutritiva que é perfeita para um almoço ou jantar leve. É feito com espinafre, cebola, alho, batata, creme de leite e queijo parmesão. O creme de espinafre é uma ótima fonte de vitaminas A, C e K, e também é uma boa fonte de ferro e cálcio.

Esta receita é fácil de fazer e pode ser preparada em apenas 30 minutos. O creme de espinafre é um prato versátil que pode ser servido como sopa, como prato principal ou como acompanhamento.

Ingredientes

• 1 maço de espinafre fresco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 batata média, descascada e picada
• 1 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, ou até que a cebola esteja transparente.
3. Adicione o espinafre e refogue por mais 5 minutos, ou até que o espinafre murche.
4. Adicione a batata e o creme de leite e deixe ferver.
5. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até que a batata esteja macia.
6. Retire do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão.

Dicas

• Para um creme de espinafre mais cremoso, bata a sopa no liquidificador ou no processador de alimentos.
• Você pode adicionar outros legumes ao creme de espinafre, como cenoura, abobrinha ou abóbora.
• O creme de espinafre também pode ser servido como molho para massas, pizzas ou pães.