Bolo de limão simples

Este bolo de limão é uma receita simples e deliciosa que é perfeita para qualquer ocasião. O bolo é feito com ingredientes simples e tem um sabor refrescante e azedo que é perfeito para o verão.

Este bolo é perfeito para servir com chá ou café, ou pode ser servido como sobremesa. Também pode ser usado para fazer bolos de camadas ou cupcakes.

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar granulado
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de farinha de trigo para todo o propósito
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de suco de limão fresco
• 1/4 xícara de raspas de limão

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9 x 13 polegadas.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
3. Misture a baunilha. Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos em três partes alternadas com o suco de limão, começando e terminando com os ingredientes secos. Mexa até ficar combinado, mas não bata demais.
4. Incorpore as raspas de limão. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, bata as claras em neve e misture delicadamente na massa.
• Para um bolo mais saboroso, use suco de limão fresco e raspas de limão.
• Para um bolo mais decorado, cubra com glacê de limão ou chantilly.