Bolo de cenoura com calda de chocolate

Este bolo de cenoura é uma receita clássica que todo mundo adora. É fofinho, úmido e tem um sabor delicioso de cenoura. A calda de chocolate é a cereja do bolo, e completa o sabor perfeitamente.

Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um aniversário, um chá da tarde ou um lanche da tarde. É também uma ótima opção para levar para um piquenique ou um almoço de igreja.

Ingredientes

• 1 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de cenoura ralada crua

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 30 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata o óleo e os ovos até ficarem claros e fofos. Acrescente o açúcar e bata até ficar cremoso.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal. Adicione aos poucos à mistura úmida, alternando com a cenoura ralada. Misture até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe o bolo esfriar completamente antes de passar para a calda.

Dicas

• Para um bolo mais úmido, use cenouras raladas na hora.
• Se você não tiver uma forma redonda de 30 cm de diâmetro, use duas formas de 20 cm de diâmetro.
• A calda de chocolate pode ser feita com chocolate em pó, açúcar e água. Derreta o chocolate em pó em uma panela com o açúcar e a água, em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
• Decore o bolo com a calda de chocolate e sirva.