Bolo de beterraba

O bolo de beterraba é um bolo delicioso e nutritivo que é perfeito para qualquer ocasião. Ele é feito com beterraba, que é uma fonte de vitaminas e minerais, e é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na sua dieta.

Este bolo é fácil de fazer e fica pronto em apenas 30 minutos. Ele é perfeito para servir no café da manhã, lanche ou sobremesa.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de suco de beterraba
• 3 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em uma tigela separada, misture o óleo, o suco de beterraba, os ovos e o extrato de baunilha.
4. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo mais saboroso, use beterraba assada.
• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural à massa.
• Para um bolo mais colorido, adicione 1/4 xícara de suco de cenoura à massa.
• Decore o bolo com glacê de sua preferência.