Bolo de maisena com coco um bolo delicioso e que derrete na boca para seu lanche ou café

Ingredientes da receita de bolo de maisena 

• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 2 e ½ xícaras (chá) de maisena peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• leite condensado e coco ralado para polvilhar (a gosto)
• 4 gemas de ovos
• 4 claras de ovos
• 1 xícara (chá) de coco ralado úmido e adoçado

Modo de preparo 

1. Bata as claras em neve na batedeira e reserve numa vasilha, pois iremos continuar utilizando a batedeira.
2. Adicione na tigela da batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga, batendo até formar um creme claro e aerado. 
3. Junte o leite de coco e bata ligeiramente para incorporar. Acrescente a maisena e torne a bater mais um pouco para homogeneizar. 
4. Misture por fim com uma espátula o fermento em pó e o coco ralado. 
5. Junte metade das claras em neve e mexa suavemente, em seguida, adicione a outra metade e tone a mexer delicadamente. 
6. Transfira a massa para uma forma retangular (30cm x 20cm) previamente untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180°C durante 40-45 minutos. 
7. Tire do forno, cubra com leite condensado e salpique coco ralado sobre o bolo ainda quente. 
8. Corte em pedaços, sirva e se delicie com o seu fantástico bolo de maisena!