Arroz de couve flor

O arroz de couve-flor é uma ótima opção para quem está procurando uma alternativa saudável ao arroz branco. Ele é feito com couve-flor ralada, que é cozida no vapor ou no forno até ficar macia. O arroz de couve-flor pode ser usado em uma variedade de pratos, como saladas, sopas, ensopados e acompanhamentos.

O arroz de couve-flor é um alimento baixo em calorias, carboidratos e gorduras. Ele é também uma boa fonte de vitaminas, minerais e fibras.

Ingredientes

• 1 couve-flor grande, ralada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 cebola, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue por 5 minutos, ou até que a cebola fique transparente.
3. Adicione a couve-flor ralada e refogue por mais 5 minutos.
4. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.
5. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos, ou até que a couve-flor esteja macia.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Dicas

• Para um arroz de couve-flor mais cremoso, bata-o no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma consistência homogênea.
• Você pode adicionar outros ingredientes ao arroz de couve-flor, como tomate, cenoura, ervilha ou frango.
• O arroz de couve-flor pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal.