Arroz de marisco

O arroz de marisco é um prato delicioso e nutritivo que é perfeito para uma refeição especial. É feito com uma variedade de mariscos, incluindo camarão, lagosta, mexilhão e vôngole, e é cozido em um caldo de peixe saboroso. O arroz de marisco pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de peixe
• 1 xícara de camarão médio descascado e sem caroço
• 1/2 xícara de lagosta picada
• 1/2 xícara de mexilhão limpo
• 1/2 xícara de vôngole limpo
• 1/4 xícara de salsa picada
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Adicione o vinho branco e deixe ferver.
4. Adicione o caldo de peixe, o camarão, a lagosta, o mexilhão e o vôngole.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e os mariscos estejam macios.
7. Retire do fogo e polvilhe com salsa.
8. Sirva imediatamente.

Dicas

• Use um caldo de peixe caseiro para o melhor sabor.
Não cozinhe o arroz demais, ou ele ficará pastoso. Adicione os mariscos no final do cozimento, ou eles ficarão duros. Sirva o arroz de marisco imediatamente para o melhor sabor.