O bolo brevidade de polvilho é um bolo tradicional brasileiro, feito com polvilho doce, ovos, açúcar, leite, manteiga e fermento. É um bolo leve e fofinho, com um sabor suave e adocicado.
O bolo brevidade de polvilho pode ser servido sozinho ou acompanhado de um café ou chá. Também pode ser usado como base para bolos de aniversário ou outras sobremesas.
Ingredientes
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 1/2 xícara (100g) de manteiga sem sal, derretida e fria
- 1 xícara (200g) de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícara (200g) de polvilho doce
- 1 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30x20cm (12x8 polegadas).
- Em uma tigela grande, bata o leite, a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo.
- Em outra tigela, misture o polvilho doce, o fermento em pó e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo. Não bata demais.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo e servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais fofinho, use polvilho doce de boa qualidade.
- Não bata a massa demais, pois isso pode deixar o bolo pesado.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformá-lo, pois isso ajudará a evitar que ele quebre.
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