Este bolo é uma ótima opção para quem tem alergia ao glúten ou está procurando uma receita mais saudável. O amido de milho ajuda a dar ao bolo uma textura leve e fofa, e também ajuda a absorver a umidade, o que evita que o bolo seque.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, amolecida
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo sem glúten
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 9x13 polegadas.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Junte a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos alternadamente com leite, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até ficar combinado.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dicas
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