Bolo com pasta de amendoim

Este bolo é um clássico da culinária americana. Ele é feito com pasta de amendoim, açúcar, ovos, farinha de trigo, fermento e bicarbonato de sódio. O bolo é cozido em uma forma untada e enfarinhada e depois coberto com uma calda de chocolate.

Este bolo é uma ótima opção para um lanche ou sobremesa. Ele é saboroso e fácil de fazer.

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar granulado
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 3 ovos grandes
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1 xícara de pasta de amendoim cremosa
• 2 e 1/4 xícaras de farinha de trigo para todo uso
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit).
2. Unte e enfarinhe uma forma de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas).
3. Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficarem claros e fofos.
4. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
5. Incorpore a baunilha e a pasta de amendoim.
6. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
7. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, alternando com o leite.
8. Misture até ficar homogêneo.
9. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
10. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cobri-lo com a calda.

Dicas

• Para um bolo mais saboroso, use pasta de amendoim caseira.
• Para um bolo mais molhadinho, adicione 1/2 xícara de leite à massa.
• Para um bolo mais crocante, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.