Este bolo de abacaxi com leite ninho é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer. A combinação do sabor do abacaxi com o leite ninho é perfeita, e a massa fica bem úmida e saborosa.
Essa receita é perfeita para um almoço em família, um jantar com amigos ou até mesmo para um lanche da tarde. Ela é garantida para agradar a todos!
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de leite integral
- 1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara (120 g) de farinha de trigo de uso geral
- 1/2 xícara (60 g) de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó químico
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 lata (200 g) de abacaxi em calda, escorrido e picado
- 1/2 xícara (100 g) de leite ninho
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o amido de milho, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos poucos à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o leite. Misture até ficar homogêneo.
- Incorpore o abacaxi e o leite ninho à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo ainda mais úmido, você pode substituir 1/2 xícara (100 ml) da água da calda do abacaxi por leite.
- Se você não tiver leite ninho, você pode substituir por leite em pó.
- Você pode decorar o bolo com abacaxi em calda, leite ninho ou chocolate.
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