Bolo de abacaxi tudo gostoso

Ingredientes:

• 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas finas
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma forma de furo no meio, coloque 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.
3. Distribua as rodelas de abacaxi caramelizado sobre o fundo da forma.
4. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar restante, o óleo, os ovos, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma.
6. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
7. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme ainda morno.

Dica:

Para desenformar o bolo com mais facilidade, passe uma faca nas laterais antes de virar sobre um prato.