Bolo de alfarroba

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o óleo, o ovo, a água, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o sal e a baunilha. Misture bem.
3. Adicione o cacau em pó e misture até ficar homogêneo.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir.

• Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de iogurte natural ou leite vegetal à massa.
• Para um bolo mais saboroso, adicione 1/4 xícara de gotas de chocolate meio amargo à massa.
• Para um bolo decorado, adicione uma cobertura de chocolate ou glacê de sua preferência.