Este bolo de aniversário é perfeito para quem tem restrições alimentares. Ele é feito com farinha de arroz, amido de milho e chocolate amargo sem lactose, e é adoçado com açúcar demerara. O resultado é um bolo delicioso e saudável, que vai fazer sucesso com todos os convidados!
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar demerara
- 1/2 xícara de chocolate amargo sem lactose, picado
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC (350ºF). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar, o chocolate amargo, o óleo de coco, os ovos, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cobrir com a cobertura de sua preferência.
- Se você não tiver chocolate amargo sem lactose, você pode usar chocolate amargo normal e adicionar uma colher de sopa de amido de milho à massa para ajudar a torná-la mais firme.
- Você também pode adicionar outras coberturas ao bolo, como frutas frescas, chocolate ou confeitos.
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