Este bolo de banana com aveia é uma opção deliciosa e saudável para quem está de dieta ou apenas quer comer um bolo mais leve. Ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, e não tem glúten nem lactose.
O bolo fica úmido e saboroso, e é uma ótima opção para o café da manhã, lanche ou sobremesa.
Ingredientes
- 2 xícaras (280g) de farinha de aveia sem glúten
- 1 xícara (120g) de açúcar demerara
- 1/2 xícara (1 stick) de manteiga derretida
- 4 ovos grandes
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 3 bananas maduras amassadas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm (8 polegadas).
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture até ficar homogêneo.
- Acrescente as bananas amassadas e misture até incorporar.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para deixar o bolo ainda mais saboroso, você pode adicionar 1/2 xícara de chocolate picado ou nozes picadas à massa.
- Você também pode servir o bolo com um pouco de cobertura de chocolate ou chantilly.
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