Bolo de banana com aveia simples de liquidificador

Este bolo de banana com aveia é uma receita simples e deliciosa que é perfeita para um café da manhã ou lanche rápido. É feito com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, e pode ser feito no liquidificador.

Este bolo é também uma ótima opção para quem está procurando uma receita saudável. É feito com farinha de aveia integral, bananas maduras e açúcar mascavo, e não contém óleo ou manteiga.

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras (225g) de farinha de aveia integral
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara (170g) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (120ml) de óleo de coco derretido
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 2 bananas maduras, amassadas

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de 20cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia integral, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em uma tigela separada, misture o açúcar mascavo, o óleo de coco derretido, os ovos, o extrato de baunilha e as bananas amassadas.
4. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture até ficar bem homogêneo.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir.

Dicas

* Para um bolo mais úmido, use bananas muito maduras. * Você também pode adicionar outros ingredientes ao bolo, como nozes, chocolate ou frutas secas. * O bolo pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias.