Bolo de banana fofinho

Este bolo de banana fofinho é uma receita fácil e deliciosa que é perfeita para o café da manhã ou lanche. Ele é feito com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, e fica pronto em poucos minutos.

As bananas dão ao bolo um sabor e uma textura úmida e deliciosa, e o açúcar mascavo adiciona um toque de doçura. Este bolo é perfeito para servir com uma xícara de café ou chá, ou para levar para um piquenique ou festa.

Ingredientes

• 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
• 1 xícara de açúcar branco granulado
• 1 xícara de açúcar mascavo claro
• 3 ovos grandes
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 bananas grandes, amassadas
• 2 e 1/4 xícaras (285g) de farinha de trigo para todos os fins
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de chocolate chips semidoce (opcional)

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e os açúcares até ficar leve e fofinho. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
3. Misture a baunilha e as bananas. Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos poucos aos ingredientes úmidos, batendo até ficar combinado.
4. Se estiver usando chocolate chips, adicione-os agora.
5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais fofinho, use bananas bem maduras.
• Se você não tiver chocolate chips, você pode adicionar nozes, frutas secas ou outra cobertura que desejar.
• O bolo pode ser mantido em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.