Este bolo de banana pequeno é uma receita fácil e rápida para fazer em casa. É perfeito para um lanche ou sobremesa, e é sempre um sucesso com crianças e adultos.
O bolo é feito com bananas maduras, que lhe dão um sabor delicioso e úmido. É também uma receita saudável, pois não contém açúcar refinado nem óleo.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, derretida e resfriada
- 1 xícara (170 g) de açúcar mascavo claro
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras (210 g) de farinha de trigo para todo uso
- 1 colher de chá de fermento em pó sem glúten
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara (190 g) de bananas maduras, amassadas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20 cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Junte a baunilha. Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos, alternando com as bananas, batendo até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e deixar esfriar completamente em uma grelha.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara (120 ml) de leite.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1/2 xícara (60 g) de chocolate chips.
- Para um bolo mais saudável, use farinha de trigo integral e açúcar mascavo.
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