Este bolo de caroço é uma receita deliciosa e fácil de fazer. Ele é perfeito para um lanche ou sobremesa, e é uma ótima maneira de aproveitar as frutas da estação.
Ingredientes
- 1 xícara (2 sticks) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo comum
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de frutas vermelhas frescas, picadas (morangos, framboesas, mirtilos, etc.)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de 23 x 33 cm.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Misture a baunilha. Em uma tigela separada, peneire a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione aos ingredientes úmidos alternadamente com as frutas vermelhas, começando e terminando com os ingredientes secos.
- Despeje a massa na forma preparada e asse por 50-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Dicas
- Você pode usar qualquer tipo de frutas vermelhas que você quiser.
- Se você quiser um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite ou creme.
- Decore o bolo com açúcar de confeiteiro ou frutas vermelhas frescas.
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