Bolo de cenoura bem fofinho com casquinha de chocolate crocante uma delícia para seu lanche ou café

Ingredientes da receita de bolo de cenoura 

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 2 xícaras(chá) de cenoura picada
• 1 xícara(chá) de óleo 
• 1 ½ colher(sopa) rasas de fermento em pó 
• 4 ovos 

Para a calda 

• ½ xícara(chá) de leite 
• ½ xícara(chá) de manteiga 
• 1 ½ xícara(chá) de chocolate 50% cacau
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar 

Modo de preparo 

Do bolo 

1. No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a cenoura picada e o óleo. Bata muitobem por 5 minutos para triturar bem.
2. Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem com um fouet a cada adição. Adicione o fermente e mexa levemente com uma colher.
3. Despeje essa mistura numa forma retangular 9 29 cm x 17 cm) untada com óleo e enfarinhada.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45-50 minutos. 
5. Retire do forno, deixe esfriar e reserve. 

Da calda 

1. Numa panela coloque, o açúcar, o chocolate 50% cacau, a manteiga e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, deixe cozinhar por mais 1 minuto e retire do fogo. 
2. Despeje essa mistura ainda quente sobre o bolo assado. Deixe esfriar em temperatura ambiente até ficar bem sequinha a cobertura. 
3. Sirva em seguida essa delícia de bolo de cenoura.