O bolo de cenoura caseiro é um clássico da culinária brasileira. Fácil de fazer e delicioso, é uma ótima opção para um café da manhã, lanche ou sobremesa.
A receita é muito simples e os ingredientes são fáceis de encontrar. Você vai precisar de:
Ingredientes
- 1 xícara (240ml) de óleo de soja
- 3 xícaras (420g) de açúcar
- 3 ovos
- 3 cenouras médias raladas (cerca de 400g)
- 3 xícaras (420g) de farinha de trigo de boa qualidade
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
- 1/4 colher (chá) de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma redonda de 28cm de diâmetro.
- Em uma tigela grande, bata o óleo e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados, alternadamente, começando e terminando com os secos. Mexa apenas até ficar homogêneo.
- Adicione as cenouras raladas e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.
Dicas
- Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara (120ml) de suco de laranja à massa.
- Para um bolo mais saboroso, adicione 1/2 xícara (100g) de nozes picadas à massa.
- Para um bolo mais colorido, adicione 1/2 xícara (100g) de chocolate em pó à massa.
- Para um bolo mais festivo, adicione glacê de chocolate ou glacê de baunilha à massa.
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