Bolo de cenoura de liquidificador fofinho

Este bolo de cenoura de liquidificador é uma receita fácil e deliciosa que você pode fazer em casa. Ele é feito com ingredientes simples e fica pronto em apenas 30 minutos. O bolo é fofinho e saboroso, e é perfeito para servir de café da manhã, lanche ou sobremesa.

Ingredientes

• 1 xícara de cenoura ralada
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 20cm de diâmetro.
2. Em um liquidificador, bata a cenoura, o açúcar, o óleo, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione os ingredientes úmidos aos secos e misture até incorporar.
4. Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir.

Dicas

• Para um bolo ainda mais fofinho, use cenouras orgânicas.
• Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa para um toque crocante.
• Sirva o bolo com um glacê de chocolate ou de baunilha.